ÜBER UNS
Vom Brotofen zur Pastaküche
Wo früher Brot gebacken wurde, entsteht heute Bio-Pasta von Hand. Unsere Manufaktur in Kriens war einst eine Bäckerei: die Wände kennen das Handwerk, die Liebe zum Detail und den Duft nach frischem Teig. Heute formen wir hier täglich Pasta nach italienischer Tradition, mit besten Zutaten und viel Geduld.
Wir kochen nicht neu, was Italien längst perfektioniert hat, denn wir respektieren es. Unsere Rezepte folgen jahrhundertealten Methoden, weil sie sich bewährt haben. Innovation zeigt sich bei uns nicht im Rezept, sondern darin, wie wir sie zugänglich machen: frisch, lokal, für alle.
Uns ist wichtig, dass alle an unserer Bio-Pasta Freude haben können. Darum gibt es bei uns auf Anfrage auch glutenfreie Sorten, genauso liebevoll von Hand gemacht, genauso frisch.
Aktuell findest du unsere Produkte in unserem Onlineshop und an den Wochenmärkten. Bald öffnen wir aber auch unseren Laden vor Ort in Kriens. Dann kannst du unsere Pasta nicht nur bestellen, sondern direkt bei uns vorbeischauen, riechen, probieren und dich von der ehemaligen Backstube selbst verzaubern lassen.
Bis dahin freuen wir uns, dich online oder an einem der Wochenmärkte willkommen zu heissen.
Nach meiner Ausbildung zum Bäcker, Konditor und Confiseur ging es für mich raus in die weite Welt. Nach verschiedenen Stationen in Down Under und unzähligen kulinarischen Entdeckungsreisen durch ganz Asien und Europa stand für mich fest:
Meine Leidenschaft gehört der frischen Pasta.
Bei der Produktion setze ich auf hochwertige, biologische Zutaten - für Genuss ohne Kompromisse.
Weil Genuss aber auch Heimat braucht, entstehen meine Ravioli und Pasta dort, wo alles begann: in der Backstube meines Vaters in Kriens. Er hat hier nach 40 Jahren den Ofen ausgemacht, und ich bringe jetzt mit frischer Pasta neuen Schwung in die Produktion.
Du möchtest einen Blick hinter die Kulissen in der Produktion werfen? Kontaktiere mich einfach und wir vereinbaren gerne einen Termin.